2011 yılında Tomarza Devlet Hastanesinde pratisyen hekim olarak görev yapmıştır.
2012 yılında SBÜ İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Bilim Dalı’nda asistanı olarak göreve başlayıp 2016 yılında uzmanlık ihtisasını tamamlamıştır.
2017-2019 yıllarında Çan Devlet Hastanesinde İç Hastalıkları uzmanı olarak görev yapmıştır.
2019-2022 yıllarında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı’nda yan dal uzmanlık eğitimini tamamlamıştır.
2022-2024 yıllarında Bursa Şehir Hastanesi’de görev yapan Dr. Mustafa ÖZEL bu dönemde ERCP, EUS, EMR, GİS darlıkları, endoskopik stentleme, İnflamatuvar Bağırsak Hastalıkları gibi alanlarda ciddi tecrübe sahibi olmuştur.
NEV Esentepe Hastanesi’nde göreve başlamış ve halen burada görevini sürdürmektedir.
İleri - terapötik endoskopik işlemlerle ilgilenmektedir.